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1、热锅凉油，油热7成下肉丝翻炒变色捞起。锅底留底油，加姜翻炒出香味、加白菜杆翻炒均匀。加辣椒和蒜苗头翻炒均匀。本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。白菜杆、猪肉、蒜苗。植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可选）、鸡精、淀粉。把白菜杆洗净，切斜条，蒜苗洗净切段。

2、红辣椒洗净切丝，猪肉切丝，用生抽，淀粉、五香粉拌均匀，加香油拌均匀，静止一会入味姜切末。油热7成下肉丝翻炒变色捞起。专题鱼头煮白菜怎样做好吃专题白菜虾米汤怎么做好吃专题白菜咸米饭怎么做好吃专题腌好的白菜怎样做好吃专题白菜土豆汤怎么做好吃窍门专题白菜炖虾怎么做好吃。专题白菜做馄饨馅怎么做好吃专题白菜粉条怎么炒好吃。

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准备一颗新鲜大白菜，掰成一片片了之后加水清洗干净。白菜洗净后捞出控水，将叶子和帮子分开，叶子部分用手掰成小块就好，帮子部分斜刀切片，切面越大越好，这样做出来更加入味好吃。准备必不可少的大蒜，剥皮后拍碎，干辣椒可要可不要，喜欢吃的话切成辣椒段待用。将白菜帮子放进碗内，加少许食盐混合，腌制一会儿，白菜帮遇盐后会出水，提前去掉水分待会儿炒就不会大量出水了，而且经过腌制后白菜帮子会更加脆嫩好吃。

白菜帮腌了五分钟后用水冲洗，再用手把白菜帮内的水分挤掉。准备一碗料汁，碗内加食盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、淀粉搅拌均匀。炒锅内加油，稍微多一点，烧热后放入蒜、干辣椒，出香味后倒入白菜帮翻炒，大火炒几下。接着把叶子倒进锅内翻炒，炒到叶子体积缩小后倒入料汁，继续大火翻炒，收汁即可出锅。

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